Synttäreitä...

Viikonloppuna vietettiin keskimmäiseni 7-vuotis synttäreitä. Toiveena oli Angry Birds kakku. No tässä sitten tulos. Väliin sipaisin kerroksen lakkahilloa sekä reilun kerroksen persikkavaniljarahkaa. Pintaan kiehautin kinuskin. Lopputulos oli mielestäni ihan hyvä. Kakusta ei tullut liian makea vaan sopiva...raikas...erilainen minun tekemäkseni.

Tein myös jotain mitä ne ikinä ennen ole tehnyt nimittäin voileipäkakun. En ikinä ole kokeillut sitä...en missään muodossa. Päätin aloittaa kokeiluni vielä paljon puhutusta texmex voikkarista. Lähes jokaisella oli käytössään se samainen pirkan ohje ja koska se ei miellyttänyt niin sovelsin itse. Maustoin broilerisuikaleet texmex mausteella. Niihin sekoitin tuorejuustoa, jonka olin maustanut valkosipulidippijauheella, punasipulilla sekä fetajuustolla. Sekaan raastoin myös tuoretta kurkkua. Tätä laitoin siis yhteen väliin. Ennen täytteen levitystä sipaisin leivälle kerroksen ananassalsakastiketta.

 Toiseen väliin tein itse guacamolen johon tuli reilusti valkosipulia, hieman suolaa, pippuria sekä sopivasti eli maun mukaan sitruunamehua. Kolmanteen väliin levitin vielä samaisen kanatäytteen kuin ensimmäiseen. Leivät kostutin lihaliemellä. Kuorrutuksen tein tuorejuustolla. Ensimmäiseksi voileipäkakku tuotoksekseni olin siihen varsin tyytyväinen ja se saikin hurjan paljon kehuja myös vierailta. Tässä lopputulos siitä.

Juhlat olivat todella mukavat ja kiitos siitä kaikille mukana olleille. Synttärisankari ohhoili moneen kertaan miten oli sitten tosi kivat juhlat sekä hieno ja hyvän makuinen kakku. Sen parempaa palautetta ei varmasti voi saada :)

Niin ja kiitos tädille näistä onnistuneista kakkukuvista!

Bebet perinteisenä ja kinuskilla höystettynä...

Olen aina ajatellut, että Bebet on hankalia valmistaa enkä siksi niitä ole ikinä kokeillut. Mieheni kuitenkin pitää niistä ja päätin sitten kokeilla niitä. Omasta mielestäni (anteeksi vaan kaikki Bebejen ystävät) nämä ovat aika mitään sanomattomia mutta sitäkäin makeampia leivoksia enkä ole ikinä oikein pitänyt näistä, mutta makunsa kullakin. Näyttävät mielestäni paremmilta kuin maistuvat.  Ajattelin kuitenkin kokeilla josko niihin saisi makua lisäämällä täytteeseen vaikka kinuskia ja joo...tulihan sitä makua mutta toki myös makeutta :D

 Lopputulos oli kuitenkin ilmeisen hyvä sillä nämä tuntuivat katovan parempiin suihin hyvinkin vikkelään ja tuo kinuskin lisäys oli kuulema myös varsin onnistunut ja hyvä kokeilu. Tein satsin tällä ohjeella ja 12:han siitä todellakin tuli. Puolet tein ihan perinteisinä ja puolet saivat kinuski täytteen.Ohjeen näihin perinteisiin nappasin yhteishyvän ruokaosiosta. Bebet valmistin siis seuraavanlaisella ohjeella:

Pohja

100 g margariinia

0,5 dl sokeria
1 keltuainen
2 dl vehnäjauhoja

Täyte

1 dl maitoa

1 rkl perunajauhoja
1 keltuainen
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
100 g margariinia tai voita

Kinuskin keitin itse tällaisilla mittasuhteilla, jotta sain oikein paksua:

 

Kinuski

1dl Kermaa

1,5dl fariinisokeria

Pinnalle

2 dl tomusokeria

2 rkl vettä

elintarvikeväriä

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuainen ja jauhot. Sekoita tasaiseksi. Pyöritä taikinasta tanko ja jaa 12 palaan. Painele palat voideltujen muffinivuokien pohjille ja reunoille. Peitä pohjat leivinpaperipaloilla ja täytä vuoat kuivatuilla herneillä, jotka pitävät taikinan muodossaan.

Paista 200-asteisessa uunissa ensin 10 minuuttia. Poista herneet ja paperit ja paista, kunnes pohjat saavat hiukan väriä. Anna jäähtyä.

Mittaa kattilaan maito, perunajauhot, keltuainen ja sokeri. Kiehauta ainekset koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin jäähtyä. Mausta vaniljasokerilla.

 Vaahdota rasva kulhossa ja sekoita varovaisesti joukkoon vaniljakiisseli. Täytä muropohjat täytteellä. Minä täytin ensin 6kpl tuolla vanilja täytteellä ja loppuun täytteeseen sekoitin tuon kinuskin tai itseasiassa vain puolet siitä, joten tähän ohjeeseen riittää kinuskia puolikaskin tuosta valmitamastani määrästä.

 Sekoita kuorrutus. Valuta kuorrutusta päälle lusikan pohjalla levittäen. Koristele koristekuvioilla.

Testiryhmässä...

Ohhoh...ompa taas aikaa vierähtänyt. Tämä perheemme 3 pieni ihminen vie kyllä tehokkaasti niin energian kuin ajankin ettei kyllä ole liieemin tullut leivoskeltua viime aikoina. No jotain pientä kyllä mutta ei mitään mitä olisin tänne viitsinyt laittaa. Ja vaikka tahtoisin laittaa niin pieni mies pitää huolen siitäkin, ettei koneella tarvitse istua. On ilmeisesti asettanut äidille rajat koneelle, kuin lapsille peliakaa konsanaan. Hän tulee ja sammuttaa koneen vaikka kuinka koittaisin olla tarkkana ja ennakoida tilanteen. :D

No mutta...on sentää jotain kiintoisaa tässä välissä ehtinyt tapahtua. Pääsin mukaan Myllyn Parhaan piparkakku testiryhmään. Myllyn Paras kehittelee uutta pipari taikinaa ja sain sitten kunnian olla mukana testaamassa ja kehittämässä tätä tulevaa taikinaa. Tilaisuus oli Helsingissä ja päästäkseen mukssn oli perusteltava miksi olisi juuri oikea henkilöä tähän puuhaan ja 200 ihmisen joukosta sitten valikoitui 12 tähän kyseiseen ryhmään ja minä siis niiden joukossa.

 Tilaisuus järjestettiin heidän koe/koulutus keittiöllään ja paikka oli mukava. Ensi alkuun meille tarjoiltiin salaatteja, erilaisia Myllyn Parhaan suolaisia leivonnaisia sekä jälkkäriksi joulutorttuja ja jokin varsin herkullinen puolukkainen leivos. Vatsat täytettyämme alettiin maistella 3 eri taikinasta tehtyjä pipareita ja arvostella niitä monin eri tavoin. Maistelut tehtyämme pääsimme leipomaan 3 erilaista taikinaa ja arvostelemaan myös ne. Sielä sitä sitten kaulittiin ja leivottiin jauhot pöllyten hirvittävä määrä pipareita, jotka sitten saimme kotiin viemisiksi.

 Piparit eivät kuitenkaan olleet ainoa asia, joka lähti mukaamme kotiin. Testaajat saivat mukaansa aivan mahtavan n.150€ arvoisen tuotepaketin, joka sisälsi hurjan määrän Myllyn Parhaan ja Fiskarsin tuotteita. Kiitokset Myllyn Parhaalle, kun sain olla mukana ja viettää hieman arjen luksusta kotiäidin päivien vastapainoksi.

 Kassissa oli monia tuotteita, joita en ole kokeillut ikinä ja ensimmäiset eli Canneloni rullat pääsivätkin testiin heti tänään. Paketin kyljessä oli niille ohje mutta minä sitä hieman sovelsin omaan makuun sopivaksi. Tuossa linkki Myllyn Parhaan canneloni ohjeeseen.

Minä jätin ohjeesta pois oreganot ja basiligat ja laitoin reilusti valkosipulia ja suolana merisuolaa. Salsankin jätin pois. Kyseiset mausteet eivät sovi lasteni suuhun ja itse en myöskään pidä lasagnesta jonka maun nuo mausteet lopputuloksessa varmasti tuovat mieleen.. Juustona käytin savujuustoa. Päälle laiton vain 1/4 osan tomaattimurskasta ja juustoksi sekä savu- että mozzarellajuustoa ja kermana toimi savukerma. Juustoa tuli laitettua sen verran runsas kerros, että hieman hautautuivat nuo Cannelonit alle, mutta liekö niin nuukaa. Lopputulos oli mielestäni varsin hyvä. Ei muistuttanut Lasagnea ensinkään ja lapsetkin pitivät, joten uudeksi kokeiluksi varsin onnistunut.  Näyttää enemmän siltä lasagnelta mutta kyllä ne cannelonit sielä alla jossakin on :D

1-Vuotis kakku ja vähän muuta...

Ohhoh...taas se aika on vaan vierähtäny. Uskomatonta miten tuollanen pieni ihminen saakin ajan kulumaan siivillä. Ja tuntuu, että mitä useampi niitä on sitä nopeammin aika menee. Nyt pienin on siis jo vuoden vaikka juuri häntä synnäriltä haettiin. Sniif...
Tässä kuvaa kemujen kakusta, jossa oli mielestäni tosi mukiin menevä ja helppo täyte.

Täytteenä oli valion kuningatar rahkaa, vaniljavispiä ja kokonaisia mustikoita...tietysti tuoreita :) Rahka ja vaniljavispi tuli suhteella 1prk rahkaa ja siihen 1dl vaaahdoksi vatkakkua vaniljavispiä. Täytteen levitin pohjalle, jonka olin kostuttanut vanilja maidolla ja päälle sitten mustikat. Tässä sitten kuvaa...

Tässä myös pari jo juhlittua kakkua. Toinen on tyttäreni 8.v synttäreiltä ja toinen poikani 6.v synttäreiltä. Kellekkään ei lienee epäselvää kumpi kuuluu kummallekkin. :D

On tätä tässä muutoinkin tullut leivottua, mutta pikku mies onpitänyt huolta, että koneelle ei tarvitse istua niitä laittelemaan. Tämä on nyt tätä ja nautitaan pienestä ihanasta. Kakkuja ehtii sitten lisäillä tänne taas myöhemminkin. Parhaani yritän mutta mikäli vanhat merkit paikkaansa pitää niin päivitykset tulevat olemaan harvassa vielä hetken.

Ja tässä vielä kääris (mähän en mitenkään tykkää sinisestä ;D ), jonka kerran pyöräytin ihanille vieraille.

Ja toinen oli muuten vaan testi kakku. Kokeilin ihan vaan tehdä mangojuustokakkua ja siihen mango kiillettä päälle. En meinaa ole ikinä sellaista onnistunut tekemään. Nyt se kuitenkin mielestäni onnistui kohtuullisen hyvin ja maistuikin oikein hyvältä.

Ristiäiskakku

Niin tuli sitten ristiäisetkin pidettyä. Miten se aika oikein rientää?? Poikahan on jo 2kk vanha!!!! =O minulla oli niin ruusuisia kuvitelmia siitä, kuinka teen ristiäisiin kaikkia ihania pipareita sun muuta, mutta toisin kävi. Aika on mennyt niin vauhdilla, että harjoitella ei ole ehtinyt mitä tulee pikeerillä koristeltuihin pipareihin. Vauvakin vaatii aikansa, joten tein sitten vain kakun...joka sekään ei ollut sellainen kuin olin kuvitellut. Aika ja energia ei vaan riittänyt. No hienosti kyseinen juhla kuitenkin meni ja se on pääasia :)

Anoppi toi kerran tullessaan Söderlångvikin tilan omena hilloa pari purkkia. Se oli aivan ihanaa ja vei kielen mennessään. Niinpä laitoin sitä sitten tähän kakkuun. Väliin tuli siis valkosuklaa-vanilja kiisseli, mustikoita ja omena hilloa. Se oli muuten hyvä yhdistelmä vaikka kuulostaakin ehkä hieman omituiselta.

Tiikerikakku

Taas tuli kokeiltua hieman toisenlaista ohjetta tiikerikakun tekoon. Lopputulokseen olin enemmän kuin tyytyväinen. Ohje on otettu Ulla Svenskin kirjasta "Pipareista pitsikakkuun".

250g Voita tai margariinia
21/2 dl Sokeria
5 Munaa
41/4 dl Vehnäjauhoja
11/2 tl Leivinjauhetta
2 rkl Vaniljasokeria
100g Suklaata rouhittuna
3 rkl Kaakaojauhetta
1/2 dl Kermaa

Vaahdotetaan rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi kerma. Rouhi suklaa ja sekoita kaakojauheen kanssa. Jaa massa 2 osaan ja sekoita toiseen osaan kaakaojaihe-suklaaseos. Laita vuorotellen vaalea ja tummaa massaa rengasvuokaan, Pista 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti.

Valkosuklaa Mud

Mieheni pitää suunnattomasti valkosuklaasta. Itse taas pidän suklaasta kuin suklaasta...yllätys yllätys :P ja etenkin mutakakku on suuri suosikkini. Niinpä päätin kokeilla sitä valkosuklaa versiona. Lopputulos oli ihan ok, mutta miedon makunsa vuoksi valkosuklaan maku jää mielestäni kakussa kovin vaisuksi. Jos siis makuelämyksiä haluaa niin suosin edelleen mutakakkua niin maitosuklaalla kuin tummemallakin :)

200 g Tummaa-, maito- tai valkosuklaata
200 g Voita
4 kpl Munaa
2 dl Sokeria
2½ dl Vehnäjauhoja
1 tl Leivinjauhetta


Kuumennetaan uuni 200 asteeseen. Vatkataan munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulatetaan suklaa ja voi ja kaadetaan ne munasokeriseokseen. Lisätään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoitetaan varovasti. Kaadetaan seos voideltuun, jauhoitettuun pyöreään vuokaan (n. 25 - 26cm).
Paistetaan uunin alatasolla n. 15-20 min. Mud Cake jää sisältä löysähköksi ja jähmettyy hieman jäähtyessään.