Kakkupohja ilman leivinjauhetta

Minulta pyydettiin tätä ohjetta tänne, joten tässä se nyt on. Kyseessä on siis kakkupohja ilman leivinjauhetta. Se onnistuu todellakin! Tärkeää on kuitenkin muistaa tarkat mittasuhteet ja huolellinen vatkaaminen. Itse mittaan vatkaamisen riittävyyden asteen sillä, että kun saan taikinasta pyöräytettyä vatkaimella kauniin kahdeksikon taikinan pintaan ja se myös jää siihen niin tällöin on vatkattu riittävästi. Kyseinen ohje on mitoitettu n.26cm vetoiseen vuokaan eli noin 18-20 hlö:lle.  Ohje on peräisin Pullahiiren kakkukurssilta.

Tätä ohjetta on helppo muokata minkä kokoiseksi vain, kunhan muistaa, että ohje on tehty L-kokoisilla munilla ja voit lisätä tai vähentää munia tarpeen mukaan siten että:

1 kpl L-kokoisia kanamunia

=40g sokeria
=40g jauhoja (20g peruna-ja 20g venhäjauhoja)

Jos käytät pienempiä (M-kokoisia) munia niin voit vähentää määrää n.10g/kanamuna

6 Munaa
240g Sokeria
120g Vehnäjauhoja
120g Perunajauhoja

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon sekaan hyvin, mutta varovasti sekoittaen. Itse teen tämän kauhalla tai nuolijalla. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 160-175 asteessa. Paistoaikaan vaikuttaa luonnollisesti kakun koko. Pienet kakut kypsyvät noin 30 minuutissa ja suuremmat n.45 minuutissa uunin alatasolla. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Paina tikku kakun keskiosaan ja ota pois. Jos tikkuun ei jää taikinaa kakku on kypsä. Jos taikinaa jää tikkuun paista vielä 5 min ja testaa uudelleen. Kumoa kakku paistamisen jälkeen vuokineen ritilälle jäähtymään.

 

 

Arvonnan voitto

Nyt tämän voikin jo laittaa, kun voittaja on sen saanut...jonkin aikaa sitten jo, mutta se on unohtunut laittaa tänne :)  Tässäpä siis kuva arvonna voitosta, joka meni aimariille Pollen suuret saappaat blogiin. Jotakin on tullut puuhasteltuakkin, mutta niitä sitten jossain vaiheessa tänne lisäilen.

Arvonta on päättynyt!!

Arvonta on päättynyt ja arpaonni suosi tällä kertaa aimariia
Pollen suuret saappaat blogissa.

Onnea voittajalle!! Otathan yhteyttä, jotta paketti saadaan matkaan :) Kiitokset kuitenkin kaikille osallistujille tasapuolisesti. Mukavaa, että vierailette blogissani! Aurinkoista syksyä kaikille!

Arvonta

Nyt on ollut pientä hiljaiseloa, mutta täälä edelleen ollaan. Iltaisin on ollut muuta puuhaa sen verran, että ei enää ole puhtia leipomiseen riittänyt. Ihan tekemättömänä en kuitenkaan ole ollut, mutta ne kerrat jolloin olen leiponut olen onneton unohtanut ihan kokonaan ottaa kuvia...harmittaa niin vietävästi. Koriste projekti on kuitenkin tulossa ja siitä koitan nyt saada jotain kuviakin. Kiitos kuitenkin kaikille, jotka täälä olette piipahtaneet. Kiitos myös erikseen niille, jotka ovat jaksaneet kommentoidakkin. Kommenttia on aina mukava saada, kuten jokainen varmasti tietää. :)

Päätin jo aikoja sitten, että 10000 mennesä rikki pidän arvonnan. Se nyt hieman venähti, mutta parempi kai myöhään kuin ei milloinkaan. :D Laitetaan siis pystyyn arvonta tuon rajan ylityksen kunniaksi ja jotain pientä palkintoa siis on luvassa. Kaikki tähän kommenttinsa jättäneet osallistuvat arvontaan. Muistathan jättää myös sähköpostiosoitteen! Arvonta päättyy 30.9.2009.

Kaunista ja aurinkoista syksyä kaikille!

Lomat on lusittu...takaisin arkeen

Mielettömästi tuo kävijälaskuri on pyörähtänytkin eteenpäin. Olen aivan ällikällä siitä miten olette täälä käyneet. Kiitos kaikille kommentoijille ja kävijöille ihan tasapuolisesti. Mielettömän upeaa, kun käytte :)

Nyt on lomat lusittu ja arki edessä. Plääh...olis sitä vielä voinu vähän lomailla, vaikka samanmoinen lisää. :) No ihan laiskotellut en lomallakaan. Pullia tuli leivottua useampaan otteeseen ja sitten tuli testattua vihdoin tuo Caiprinha juustokakku. Se oli muuten todella hyvää!!

Leivottiinpa kakku myös miehen aivan oikeana synttäri päivänä ja lapset sitten saivat sen koristella ja tulos oli seuraavanlainen...

Synttäri lahjaksi hommasin miehelle matkan Lontooseen...no olinhan tuota itsekin mukana. Se oli kyllä hieno paikka. Oli siistiä, ihmiset oli mukavia eikä ollut örveltäjiä edes yömyöhään kauduilla. Mieletön paikka, tykästyin kovasti! Ihan oma lukunsa oli ne uskomattomat kaupat...etenkin ne jossa myytiin jotain herkkuja. Tässä pientä maistiaista siitä...



Hyllyt olivat toinen toistaan uskomattomampia. Niitä olisi voinut tuijotella tuntikausia. Tuli niitä maitettuakin, mutta täytyy myöntää, että moni kakku päältä kaunis sillä ne eivät kylä maistuneet ollenkaan niin herkullisilta kuin näyttivät. Ihan hyviä oliva joo, mutta ulkokuori antoi odottaa enemmän. Ja mikäs reissu se olisi ollut ellen olisi itsellekkin jotain ostanut. Tässäpä siis hieman omia investointeja. Käväisin nimittäin Jane Asherin liikkeessä ja sieltä kyllä lähti mukaan monen moista...etenkin noita helmiäissuihkeita ;) Mahtuihan mukaan kultaista marsipaania, valkoista leivontasuklaata, tomuvärejä, syötävää liimaa, ISO silikoni alusta, erilaisia koristeita ja hileitä, kukka muotteja, sokerimassaa eri väreissä. yms. Tälläinen satsi kaiken kaikkiaan...



Toissäpäivänä vielä pyörätyin hedelmäisen kääretortun, jonka olen aikaisemminkin tehnyt ja ylijäämä kerman sitten käytin tekemällä niistä hieman juhlavampia, vaikken kyllä keksi mitään syytä mikä tekee loman lopusta juhlavaa...no ainahan sitä voi juhlistaa vaikka näitä upeita säitä, joista on saanut nauttia.

Loma taukoa...

Ihanaa...nyt se loma vihdoin alkoi!!! Tässä blogissa se siis tietää pientä päivitys taukoa, muutaman viikon ajaksi. Tyttöni tekemän kesäisen hiekkakun myötä toivotan kaikille oikein ihanaa ja aurinkoista kesää :)

Arvonta voitto

Aivan mielettömän hyvä tuuri kävi. Nyt ei enää voi sanoa, etten ikinä voita mitään sillä taas lykästi arvonnassa. Mökkihöperön pöperöt blogissa kävin osallistumassa arvontaan ja vieläpä voitin. =0 Tällainen kiva paketti sieltä sitten tuli. Paketissa oli unikon siemeniä, perunamaustetta, chili mausteseosta,tzatziki mausteseos sekä caiprinha drinkki mix. Nyt taidan vihdoinkin päästä kokeilemaan sitä caiprinha juustokakkua ja unikon siemeniäkin olen metsästänyt kissojen ja koirien kanssa. Myös tuota tzatsiki ainesta on monesti tehnyt mieli kokeilla. Tarpeeseen ja kokeilun haluun tuli kiva paketti. Kiitos :)

Kiva yllätys!!

Suklaapupun blogissa minua odottikin aivan ihana yllätys! Minä, joka EN KOSKAAN voita mitään, voitin arvonnassa. Liekö syytä laittaa lotto vetämään ;) Kiitos hurjasti kivasta paketista, joka piristi todella mielen saapuessaan tänään postissa.

Hmmm...

Nyt on jostain syystä kuvat kateissa muutamissa leivonnaisissa, kuten Tiramisussa. Eilen väänsin näiden kuvien kanssa, joten saattaapa olla, että olen ihan itse hävittänyt. Korjaan asian, kunhan pääsen kuvien ääreen. Aurinkoista kevät päivää kaikille!!! :)

Leivontapaketti

Siis ihanaa!! Kattokaa nyt mitä mä sain! Osallistuin Raision erääseen kampanjaan jossa saa tuotteet ”leivontailtaa” varten ystäville järjestettäväksi ja samalla siis testattavaksi.. Täältä tuli vaikka mitä ihanaa!! Mä en ikinä voita missään (no eihän tämäkään mikään kilpailu ollut) ja tämänkin paketin sai vissiin joku 100-200 (en muista tarkalleen) ja minäkin sain sen!!! En tasan malta odottaa, että pääsen kokeilemaan näitä!!

Paketissa saapui Sunnuntain ruispizzamix, kakku- ja muffinssimix sesonkimaku sitruuna, kakku- ja muffinssimix suklaa, cookiemix kaurainen suklaa, 2kpl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, 2 kpl kuohkeaa vispiä, sydänystävän leivontalisä sekä pullollinen rypsiöljyä. Varsinainen paketti siis! Sitä mukaa kun kokeilen niin mainitsen sitten resepteissäni mihin olen käyttänyt. NAM!