10.5.2009

Äitienpäivän saldoa :D

Tässä meidän äitienpäivä kakku ja samalla anopin syntymäpäivä kakku. Innostuin niin näistä kukista ja murateista, että niitä oli nyt testattava uudelleen. Vietettiin Anopin synttäreitä hieman etukäteen yllärinä, sillä hän täyttää pyöreitä vuosia ja aikoo livistää paikalta oikeana päivänä.

Pohjaksi kokeilin minulle ihan uutta (joo uskokaa tai älkää, mutta olen tähän asti tehnyt kaiken kääretorttu pohjilla =D ) sokerikakkupohjaa, joka ilokseni onnistui mielettömän hyvin ja tätä käytän kyllä jatkossakin. Ohjeen tähän löysin www.kotikokki.net sivulta tekijältä nimeltä Syngeror. Täytteen idean sen sijaan nappasin Herkkuhetkiä blogista.

Pohja:
4 munaa
4 dl sokeria
2 dl perunajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 dl kuumaa vettä

Sekoita ensin jauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi. Sekoita jauhoseos tasaisesti vaahtoon ja lisää kuuma vesi (ei kiehuva) ja sekoita. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (24cm halkaisija), paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n.50min. Anna jäähtyä ennen irrotusta.

Täyte:
200g appelsiinituorejuustoa
0,5 prk aurinkohedelmät jogurttia
2dl kermaa
2 dl kinuskikastiketta
1 liivate
1-2 tölkkiä säilyke mandariineja (maun mukaan)

Laita liivate kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuuston, kinuskin ja jogurtin kanssa. Lämmitä tilkka appelsiini mehua ja liuota liivate siihen. Lisää liivate seokseen. Kostuta kakkupohja kaakaolla. Levitä seos pohjalle ja lisää mandariini viipaleet päälle.

Koristeet on sokerimassaa ja päällinen valkoiseksi värjättyä kaulintamassaa.

9 kommenttia:

  1. Komeita kakkuja ja upeita kukkia! Hyvää äitienpäivää!

    VastaaPoista
  2. Kaunis ja tyylikäs !! Ihanat värit liljoissa! Vau!

    VastaaPoista
  3. Kaunis kakku ja kauniisti kukat aseteltu päälle! :) Sulla oli aikaisemminki hieno marsipaanipäällysteinen kakku!

    VastaaPoista
  4. Enpäs ole koskaan tuollaista kakkupohjaohjetta nähnyt!MEnee testaukseen, varmasti!:)
    Upea kyllä on kakkusi,voi että!<3

    VastaaPoista
  5. Kiitos rohkaisevista kommenteistanne. Saivat taas hymyn huulille... :)

    Kati: Täytyy sanoa, että tuo ohje on pommin varma. En ole IKINÄ saanut onnistumaan tavallista kakkupohjaa vaan siis tehnyt kääretorttupohjia. Tämä oli aivan loistava. Tästä tulee niin muhkea pohja, että parhaillaan ja siis hyvin leikattuna siitä tekee jopa 2 kakkua.

    VastaaPoista
  6. Heippa toveri,

    täällä taas seikkailen haaveilemassa että joku meilläkin joskus leipois tällaisia herkkuja!

    -Jaana

    VastaaPoista
  7. Aivan ihana kakku, niin tasainen tuo pinta ja kauniit kukat!

    VastaaPoista