Mustikkajuustokakku

Vihdoin hieman päivitystä! Kamera vaan on niin valitettavan usein unohtunut ja se on niin surkeakin, että oikein harmittaa kuvailla sen kanssa. Nyt viikonloppuna tuli kuitenkin tehtyä Yhteishyvän ohjeilla Mustikkajuustokakkua vaikken tosin ymmärrä mikä tästä tekee juustokakun, kun ei siinä sitä yhtään edes ole. No oli miten hyvänsä niin maultaan tämä oli aivan mielettömän hyvää!!

Kuvaa ottaessani lisäsin nuo mustikanvarvut lautaselle. 4-Vuotias poikani huolestuneen katsoi vieressä ja sanoi: "Äiti...noi koristeet ois pitänyt laittaa ihan ensin" Pisti kyllä naurattamaan...reppana oli huolissaan äidin järjen juoksusta, kun alkaa koristelemaan kakkua vasta, kun se on jo palasena lautasella. On ilmeisesti seurannut ennenkin äidin leivontapuuhia, kun tietää missä vaiheessa koristeet tulee laittaa. :D

En halunnut kakusta niin isoa, joten hieman muokkasin tuota ohjetta omaan makuuni. Tässä siis ohje sellaisena, kuin minä sen tein.

Pohja
150g margariinia
1/2dl sokeria
1 kananmuna
3dl vehnäjauhoja
1–2rkl vettä

Täyte
250g maitorahkaa
150g ranskankermaa
2 kananmunaa
1dl sokeria
0,5rkl vaniljasokeria
2,5rkl sitruunamehua
2,5rkl perunajauhoja
mustikoita maun mukaan (n.150g? ehkä...en mitannut)

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Lisää jauhot ja vesi ja sekoita nopeasti. Sekoita varovasti joukkoon mustikat. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratun,(halk. 24 cm) vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin tunti.

Tässä sitten kuvaa kukista, jotka tein ystävämme häihin. Pahoittelen huonoja kuvia, mutta näistä kukista oli todella vaikea saada minkäänlaista kuvaa. Toiveena oli, että kukat täytyy olla valkoisia. Hopeaa sain kuitenkin käyttää tehdäkseni niistä hieman elävämpiä. Häät olivat upeat! Kiitos hienoista juhlista ja onnea vielä tätäkin kautta :)

Lisäsin muuten samalla uuden kategorian...koristeet :) Aurinkoista alkavaa viikkoa!