Suklaiset mokka-vaniljaleivokset

Viikonloppuna kävi kylässä aivan erityisen ihania ihmisiä, joille on aina ilo leipoa. Heidän mielenkiintonsa ja kiitoksensa rohkaisevat aina testaamaan uutta. Niin siis kävi nytkin. Tarkoitus oli tehdä mokkapaloja, mutta mopo karkasi käsistä ja näitä niistä sitten tuli. Idea pohjimmiltaan kuitenkin lähti täältä Juhlattaren blogista. Itse tosin muokkasin tuota ohjetta jonkin verran. Sisälle tuli valkosuklaa-vaniljakiisseli, suklaa kuorrutus (sisälle tosin) sekä sipaisu mansikka hilloa. Pohjia paistoin siis 2 kpl. Jos välejä olisi ollut enemmän olisin laittanut nämä eri väleihin, mutta hyvin toimi näinkin.

Pohja
2 munaa
3 dl Sokeria
0,75 dl vahvaa kahvia
0,75 dl maitoa
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
150g sulatettua voita tai margariinia

Täyte
4 dl maitoa
½ dl sokeria (voisi ehkä jättää poiskin tai reilusti ainakin vähentää suklaan takia)
3 rkl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
2 keltuaista
1 rkl vaniljasokeria
1 levy bandan valkosuklaata

Täyte 2
1 Fazerin sininen levy
Saarioisten mansikka-vaniljahilloa.

Kuorrutus (näihin tein tämän satsin kolminkertaisena)
3,5 dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
4 rkl vahvaa kahvia
50g voita tai margariinia

Kostutus Vahvaa kahvia ja pieni tilkka rommia

Pohja: Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jäähdytetty rasva, kahvi. Lopuksi lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Täyte: Sekoita maito. sokeri, paloiteltu suklaa ja maizena kattilassa. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Kiisselistä pitää tulla melko paksu. Ota kattila liedeltä ja sekoita keltuaiset kiisseliin ja lisää lopuksi vaniljasokeri. Jäähdytä kiisseli kylmässä vesihauteessa tai jääkaapissa.

Kuorrute: Sekoita sulatettu voi, kahvi ja kuivat ainekset keskenään.

Kostutin pohjan siis kahvin ja rommin sekoituksella. Sitten sipaisin pohjalle hieman mansikka-vaniljahilloa. Tämän päälle levitin sulatetun Fazerin suklaan. Annoin hetken jähmettyä, jonka jälkeen levitin päälle tuon valkosuklaa-vaniljakiisselin. Tämän päälle toinen pohja ja sekin kostutetaan. Leikkasin annospaloiksi ja kuorrutin. Kuorrutteen annoin ihan tarkoituksella vaan valua reunoista, enkä edes lähtenyt peittämään reunoja, jotta ei sitten tule aivan liian makeaa. Koristeena valkosuklaata ja kaupan suklaa rullia.

Kiitokset vierailleni loistavasta illasta, kannustavista kehuista ja kiitoksista.

Elämäni ensimmäinen Autokakku!

Nyt olen sitten tehnyt elämäni ensimmäisen autokakun! Pojalla oli 4.v synttärit, joihin sitten pikku herra itse toivoi autokakkua. Harjoittelin kakun tekoa jo edellisenä viikonloppuna ja lopputulosta katsoessani mietin, että jos joku kysyy mikä se on, niin kerron heille sen olevan pojun ihan omien piirustuksien mukaan tehty kakku, sillä niin huvittavalta se näytti.

Onneksi kuitenkin tein sen harjoitusversion, sillä tämä uudempi versio oli jo edellistä selkeästi parempi, vaikka harjoiteltavaa kyllä ehdottomasti riittää ja PAJON! Sisään tuli pakaste mansikan sekä vanilja-mansikka hillon sekoitusta ja herkullinen Omar täyte, johon idean löysin Chocomumin sivulta. Täyte oli kertakaikkisen herkullinen yhdistelmä! Suosittelen testaamaan.

Pikainen porkkanakakku

Nyt testasin sitten sitä sunnuntain sitruuna makuista kakku-, ja muffinssitaikinaa ihan kakku muodossa. Kakkua piti saada nopeasti ja tästä sitä toden totta tuli. Teki kuitenkin mieli porkkanakakkua joten eikun soveltamaan. Tässä taikinassa oli jo sitruunan maku itsessään mutta eihän se porkkanakakkuun riitä. Niinpä siis lisäsin taikinaan yhden keskikokoisen porkkanan raastettuna, kanelia sekä vanilja sokeria ja tulos oli kyllä ihan aito noin pika versiona. Toki itse tehty on aina itse tehty mutta oli kiva päästä kokeilemaan näitä uutuuksia. Kuorrutteen tein tuplana tuosta ohjeen määrästä. Pohja 1 pss. Sunnuntain Sitruunan makuista kakku- ja muffinssimixiä 1 porkkana raastettuna 2tl kanelia 2tl vaniljasokeria 1dl öljyä 2dl vettä Kuorrute 1oog maustamatonta tuorejuustoa 2dl tomusokeria 2tl vaniljasokeria 30g voita tai margariinia Valmistetaan pohja taikina pussin ohjeen mukaisesti mutta lisätään siihen ylimääräisenä vielä raastettu porkkana, kaneli ja vaniljasokeri. Paistetaan pussin ohjeen mukaisesti. Kuorrutteen aineet sekoitetaan keskenään ja niin kauan, että seos on tasainen. Kannattaa aloittaa vatkaamalla ensin hetken aikaa voita jottei jää niin herkästi kokkareiseksi. Levitetään pohjan päälle ja tarjoillaan. Sitten vain herkuttelemaan.

Calzone

Eilen illalla pääsi sitten testiin tuo Sunnuntain Ruispizzamix. Paketin mukana tuli Calzonen ohje ja koska mieheni on sen ystävä niin ajattelin sitten kokeilla sitä. Täytteet tosin tein omien maku mieltymystemme mukaisesti. Olen aikaisemminkin yrittänyt tehdä Calzonea mutta siitä ei tullut kovin hyvää. Tämä tämän kertainen kuitenkin ylitti odotukset. Ensinnäkin tuo mixi oli äärettömän helppo käyttää…lisättiin vain vesi ja kohotettiin 30min. Taikinaa oli helppo työstää ja se oli hyvää. Jälleen kerran tämä on erittäin hyvä tuote kun tarvitsee jotain nopeasti. Vaikken siis mikään pussi tuotteiden kannattaja liiemmin ole vaan teen mieluiten itse tällaiset perus taikinat niin tämäkin kyllä toimi loistavasti ja lopputulos oli todella hyvä. Täytettä laitoin melko reilusti joten älkää kauhistelko määriä. Itse vain pidän siitä, että sisällä on muutakin kuin taikina.

1 pss. Sunnuntain ruispizzamixiä
350g pala palvikinkkua
300g juustoa
sinihomejuustoa
2 valkosipulinkynttä
tomaattipyreetä
pizzamaustetta
ketsuppia

Valmista taikina pussissa olevan ohjeen mukaan. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kuutioi kinkku ja raasta juusto. Jaa kohonnut taikina 4 osaan (itse jaoin kahteen ja tuli isot). Kauli palat ohuiksi, pyöreiksi levyiksi (halkaisijan20 cm). Nosta ne pellille täyttöä varten. Laita kuhunkin haluamasi täytteet ja jaa ne tasaisesti puolikkaalle taikinalevystä. Jätä reunasta noin 1 cm ilman täytettä. Levitä ensin ketsuppi ja tomaattipyre sen jälkeen kinkku, juusto ja pizzamauste. Käännä täytteetön puoli täytetyn päälle kanneksi. Kannattaa hieman kastella reunoja ja tämän jälkeen kääntää vielä tyhjä (se 1 cm mittainen kaistale) reuna toistamiseen toisen päälle pienelle vekille ja painella hyvin kiinni jotta pysyy täytteet paistaessa sisällä. Itse sutaisin päälle vielä ohuelti öljyä. Pintaan kannattaa myös ennen paistoa pistellä reikiä haarukalla niin ei sitten paisu uunissa vallattomasti. Paista uunin keskiosassa 15-20min. Nauti!!