Perunaleivos

Yksi suurimmista herkuistani on ehdottomasti perunaleivos ja päätinkin sitä jonkin aikaa sitten kokeilla. En oikeastaan edes tiedä millainen on ihan "aito" perunaleivos resepti mutta seuraavanlaisella ohjeella niitä kuitenkin tein. Lopputulos ei ollut kuitenkaan ihan niin aito joten liekö sitten resepti väärä vai kuinka. Kyllä näistä siis ihan hyviä tuli mutta vielä enemmän olisin makua kaivannut. Ohjeen löysin laatikostani ruutupaperille kirjoitettuna joten alkuperää en nyt valitettavasti tiedä. Olen sen kai joskus netistä kaivanut.

2 soseutuvaa perunaa
175g kaurakeksejä
100g tummaa suklaata
75g mantelijauhetta
1dl sokeria (laitoin varmaan 1,5dl)
3 rkl punssia (laitoin rommia ja aika paljon enemmän kun tuon 3rkl =D )
2 kananmunavalkuaista
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta (tätäkin laitoin enemmän)

Kuori ja keitä perunat. Hienonna keksit muruiksi. Sulata suklaa. Muhenna lämpimät perunat ja sekoita joukkoon sulanut suklaa. Lisää mantelijauhe, sokeri ja punssi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne seokseen. Pyörittele taikinasta mieleisiäsi leivoksia ja kierittele ne lopuksi vielä kaakaojauheessa. Oli sitä makua sitten liian vähän tai ei niin kyllä ne silti syötyä tuli. Anopille ja Appiukolle näitä vein kiitoksena lastenhoito avusta.