6.12.2013

Kakkuja maailmalle...

Ilokseni sain taas tehdä tiluksesta parit kakut. Juustokakku meni jälkiruokakakuksi ja sai täytteekseen raikasta mangoa, appelsiinia, passionia ja hieman sähäkkyyttä sitruunasta.  Kuvat ovat tosi huonoja sillä molemmat kakut tuli kuvattua hirveässä kiireessä. Koittakaa saada niistä jotakin tolkkua :) Ylempi juustokakun kuva on ihan hirvittävän hailakka. Alhaalla paremmin värimaailmaa vastaava kuva, joka ei kuitenkaan jostain syystä suostu kääntymään oikein päin.



 
 

 

Toinen meni ystäväni 5-vuotta täyttävälle pojalle. Possu kakussa on täytteenä mansikka- ja vaniljamousset.
 
 

2.11.2013

Happy halloween!

Lapset alkoivat tivaamaan kakkua...haamukakkua, kun olin sellaisesta kuvia näyttänyt. No eihän siinä auttanut, kuin ryhtyä tekemään. Pyyntö tuli hieman puskista, joten tämä on kyllä ihan todella "pika pika" kakku eikä erityisen huoliteltu. Lapsille kelpasi kuitenkin. Hymy piti haamulta löytyä, jottei ole liian jännä kakku pienimmälle :D Sisällä vanilja/mansikkarahkaa kermavaahdolla höystettynä sekä pakaste mustikoita.




13.8.2013

Äidin pieni täytti 3...

Tarkasti on äidin puuhastelua ja tehtyjä kakkuja tullut katsottua. Ihan vain noin huvikseni kysäisin pikkumieheltä, että millainen kakku leivotaan. Vastaus tuli kuin apteekin hyllyltä (en uskonut saavani vastausta ollenkaan). Sen piti olla sellainen autokakku kuin isoveljellä aikanaan eli siinä on oltava silmät, suu ja se on sininen. No ei kai siinä sitten muuta kuin tuumasta toimeen. Tällainen siitä sitten tuli. Sankari tuli katselemaan valmista kakkua ja huudahti:" Wau äiti! Toti heeno! Tinä oot tehny hyvää töötä." Se oli taas syy tehdä näitä jatkossakin. Ihan paras kiitos :)


Lapsuuden muistoja mansikan ja mustikan makuisina

Näihin piirakoihin ei ainakaan vielä ole antaa ohjetta. Äitini, mummini ja tätini tekivät aina tällaista piirakkaa, kun olin pieni. Kesän ensimmäisistä mansikoista tehty piirakka meni hujauksessa. Siitä lähinnä tapeltiin. Yhtäkkiä muistin tällaisen herkun olemassaolon, mutta kellään mainitsemistani ei sitten ollutkaan tähän ohjetta. No minäpä sitten taas kokeilemaan.

 Pohjana on ihan kääretorttupohja. Välissä on Vanilja vispistä keitetty tuhti vaniljakiisseli, joka on ryyditetty vaahdotetulla voilla. Päällä kuten kuvasta näkyy on marjoja, joissa päällä kiillettä ohuelti...en pidä siitä jos kiillettä on liikaa. Tästä tuli ihan hitti meillä, mutta tuo kiisseli tuli tehtyä sen verran soveltaen joka kerta, että ohjetta on tarkalleen vaikea laittaa. Täytyy seuraavan kerran ottaa mitat ylös. Jos joku tietää tähän ihan oikeen jonkin ohjeenkin mittoineen päivineen niin saa vinkata. Hyvää se joka kerta kuitenkin oli.


Miehelle syntymäpäiväylläriksi Late Lammas kakku

Lasten toiveesta tein miehelleni Late Lammas kakun. Kaikki lapset isä seuranaan istuvat monesti katsomassa Latea ja nauravat makeasti. Niinpä lasten mielestä tämä kakku oli ainoa oikea vaihtoehto iskän kakuksi.
 Kakun sisällä on mansikka-mustikka mousse. Päällä on kermavaahto, johon olen torpannut pienen pieniä vaahtokarkkeja ja Laten naama on sitten marsipaania.
 Mies oli kakkuunsa todella tykästynyt ja lapset ikionnellisia onnistuneesta ideastaan, jonka äiti heidän pyynnöstään toteutti. Parasta tietysti oli se, että oli keksitty jotain, josta todella tietää iskän tykkäävän.

Vihtakakkua vol.2

Minua pyydettiin tekemään vihtakakku, jollaisen tein joskus vuosia sitten anopille ja appiukolle juhannustuliaiseksi...taisi olla 2009. Tällainen siitä tuli ja oli kuulemma maistunut myös. Lehdet on tehty käsityönä jokaikinen. Aidosta lehdestä painoin kuvion massaan (ensin tietysti pesin lehdet huolella) ja leikkelin sitten painetun lehden oikeaan muotoon käsin. Tällaisen kokoisessa kakussa se vei kohtuullisen paljon aikaa, mutta tulos on mielestäni upeampi kuin, että käyttäisi ruusunlehtimuottia.

17.6.2013

Tyttäreni 10-vuotis syntymäpäivät sukulaisten kesken

Niin ne vuodet vierii. Siis 10 vuotta!!!! Aivan järkyttävää. Missä ihmeen vaiheessa pikku prinsessani on ehtinyt kerätä jo 10-vuotta ikää??? Pyöreitä täyttävää sankaria siis juhlittiin nyt suvun voimin. Kiitos kaikille, jotka tulitte paikalle. Oli ihanaa nähdä taas teitä. Tarjolla oli siis tekemääni kakkua, kanelipitkoa, Pistaasi-valkosuklaacookieita sekä kaurakeksejä. Tarjoilupöytä...


 Sankarin toive oli, että kakussa on oltava söpö apina, vaaleanpunaisia kukkia ja perhosia. Tällaiselta se sitten näytti.

 
Ja pitko...jota muuten tein nyt kolmatta kertaa. Uusi aluevaltaus. Kahdella ekalla kerralla siitä on tullut aivan mielettömän hyvää, mutta nyt onnistuin jotenkin sen sössimään ja täytteet tuppasivat valumaan ulos siten, että pullasta tuli kovasti vallan tahmaista. Maultaan toki oli ihan ok, mutta sen syöminen ei niinkään mukavaa. :)
 
 
Viimeisenä muttei vähäisimpänä...ne keksit.

 
 
 
Suuren suosion saavuttaneiden Pistaasi-valkosuklaacookieiden ohje löytyy täältä. Nämä ovat siitä aivan mahtavia, että voit laittaa pötköiksi muotoillun taikinan pakkaseen ja paistaa sitten tarvittaessa.
 Kaurakeksien ohje on seuraavanlainen:
 
100g Voita
2dl Kaurahiutaleita
1,5dl Sokeria
1 Muna
1 rkl Vehnäjauhoja
1 tl Leivinjauhetta
 
Sulata voi ja sekoita muut ainekset joukkoon. Nostele pellille nokareita 6-9 kpl pellin koosta riippuen. Nämä leviävät uunissa hurjasti, joten jätä reilusti tilaa ympärille. Itse annostelin nämä teelusikalla pellille ja yhdelle pellille laitoin 9 kpl yhtäaikaa paistumaan. Paista 175 asteessa n.5-7min.