Herkulliset suklaa muffinssit

Pääsin kokeilemaan nyt toista Sunnuntai tuote paketista tupsahtanutta tuotetta nimittäin Suklaanmakuista kakku- ja muffinssimixiä. Käyttö mukavuudeltaan tuote oli aivan loistava sillä muuta ei tarvinnut lisäksi kuin öljyä ja vettä. Sekoitettiin ja ei kun uuniin. Tosi helppo ja nopea jos mitään muuta ei yllätys vieraiden tullessa kaapista löydy. Tämä lisäksi valmiista muffarista tuli todella kostea ja hyvänmakuinen, jota en itse asiassa odottanut sillä olen joitakin pussi jauheita kokeillut ja mikään ei kyllä ole omatekoisia korvannut. Nämä oli kyllä mielestäni pussi tuotteeksi erittäin hyviä ja voin ehdottomasti suositella. Mietin jopa, josko tästä saisi ihan kakkupohjan tehtyä ja pikaisen kakun. No toinen mixi on vielä kokeilematta joten katsotaan mitä siitä tulee. Minä kuitenkin suklaaholistina lisäsin tähän tietysti vielä extra suklaat. =D 1 pss. Sunnuntain Suklaanmakuista kakku- ja muffinssimixiä (taisi olla 300g) 1 dl rypsiöljyä 1 ½ dl vettä 100 dumle suklaata (levy) 1 kpl Fazerina caramelia (44g) Kuorrutus 3,5 dl Tomusokeria 4 rkl voita 2 tl vaniljasokeria 4 rkl TODELLA vahvaa kahvia 1 rkl tummaa kaakaojauhetta Sekoitetaan aineet vain keskenään ja annostellaan vuokiin. Minä sain tästä 9 isoa muffinsia. Paistetaan uunin keskitasolla 200 asteessa n.15-17min. Pussin takapuolella on loistavat ohjeet siitä millä tavoin tätä voi käyttää ja kuinka se valmistetaan. Annetaan jäähtyä hetki ja kuorrutetaan. Kuorrute aineet vain sekoitetaan hyvin keskenään ja annostellaan muffarien päälle. Koristeena on rouhittua valkosuklaata.

Venäläiset toffeet

No niin…tässä on nyt sen karamelli kirjasen ohje (jonka edellisessä ohjeessani mainitsin) jossa on sitä kondensoitua maitoa eli tehtailin siis Venäläisiä toffeita. Näihin ei muuta voi sanoa kuin NAM! Sillä välin kun tämä kaapissa odotti tarjoilua kävi mies napsimassa salaa kuormasta melkoisen määrän, joten oli ilmeisesti hyvää. Lapsetkin söivät kaksin käsin ja ihmettelivät miksei äiti ole ennen näitä tehnyt. Minä taas ”tarkkana” ohjeen lukijana sitten tulin laittaneeksi 2dl sijaan sitä kondensoitua sitten koko purkin, joka ei kuitenkaan tuntunut lopputulosta haittaavan sen suuremmin. Valmistus ohjeet kirjasessa oli niin käsittämättömät, että ohjeistan kuten itse tein ohjeita ”järkevämmäksi” muokaten, osittain kuitenkin tekstiä referoiden.

6 ½ dl sokeria
1 ¼ dl maitoa (laitoin kermaa kun oli menossa päiväys pikapuoliin)
125g voita
2 dl kondensoitua maitoa
1 rkl vaaleaa siirappia (minulla oli vain tummaa ja varmasti tuli yhtä hyvä)

Kaada sokeri ja maito kattilaan ja sekoita ne. Kuumenna kiehuvaksi kannen alla matalalla lämmöllä (kestää noin 20 minuuttia). Lisää sekaan muut ainekset ja sekoita hyvin. Keitä seosta ilman kanttaa n.30 minuuttia tai kunnes seoksesta muodostuu kylmään veteen pudotettaessa sormin pyöriteltävä pallo eli aivan kuten kinuskin keitossa. Tämän jälkeen laita hetkeksi sivuun jäähtymään. Vatkaa sitten sähkövatkaimella, kunnes seos sakenee ja kuohkeutuu. Kaada vuokaan, tasoita pinta, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi kovettumaan (en katsonut kauanko meni). Laikkaa neliöiksi, koristele halutessasi ja tarjoile.

Kaksiväriset karamellileivokset

Löysin laatikkooni hautautuneen kirjasen, jonka olen jo vuosia sitten saanut mutta se on sitten jäänyt kuitenkin unholaan. Kirjanen on Anne Wilsonin Suklaaleivonnaiset, kermakaramellit ja kastikkeet. Siinä on toinen toistaan herkullisempia ohjeita joita en siis ikinä ole kokeillut. Kaikki taisi aikoinaan tyssätä siihen, etten tiennyt mikä on kondensoitu maito vaikkei sitä kyllä tähän kyseiseen ohjeeseen tullutkaan. Yrittäessäni selvittää (uskokaa tai älkää) monta vuotta mikä se kondensoitu maito on, unohdin sitten koko kirjan. Vasta näiden blogien myötä VIIME vuonna opin mitä se todella on. Taitaa se kuitenkin täällä suomen kaupoissa olla sen verran uusi tuttavuus, että en taida kuitenkaan olla ainoa. =D

Tässä ohjeessa tehdään siis 2 eri taikinaa. Molemmat ihan samalla tavoin mutta kumpaankin tulee eri suklaata.. Mielestäni nämä olivat ihan mielettömän hyviä leivonnaisia (näin makuraati-> mies, lapset ja anoppi kehuskelivat). Ne olivat todella karamellisia. Parhaimmillaan ovat mielestäni ehdottomasti heti, kun ovat jäähtyneet niin että kykenee syömään. Taikina saa jäädä hieman ”kosteaksi” eli kuivaksi asti ei kannata paistaa eli tuo ohjeen paistoaika on juuri passeli aika eikä yhtään enempää. Leivonnaisen lopullinen rakenne on oikeastaan aika hauska…mitenhän sen kuvailisi…ei sitkeä mutta ei rapsakkakaan, venyväkään ei ole oikea sana mutta ehkä hieman toffeemainen. No ymmärrätte mitä tarkoitan jos kokeilette tätä.

Sen verran ohjetta muokkasin, että koska tummaa levyä en viitsinyt avata niin laitoin Fazerin uutuus patukkaa sitä Fazerina caramelia (se on muuten aivan yksistäänkin ihanaa). Voita ja suklaata en sulattanut vesihauteessa vaan miedolla lämmöllä mikrossa ja USKOKAA TAI ÄLKÄÄ mutta nyt mun valkosuklaan sulattaminen onnistui loistavasti eli viime kerralla vika oli ehdottomasti korvien välissä ;)

Suklaaseos
60g voita
90g taloussuklaata (tämän siis korvasin 2 Fazerina caramel patukalla)
1 ¼ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna kevyesti vatkattuna
1 ¼ dl vehnäjauhoja

Valkosuklaaseos
60g voita
90g valkosuklaata
1 ¼ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna kevyesti vatkattuna
1 ¼ dl vehnäjauhoja

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa 20x20cm vuoka leivinpaperilla. Sulata voi ja suklaa miedolla lämmöllä kunnes ovat sulaneet. Vatkaa sokeri, vanilliinisokeri ja muna kulhossa puukauhalla hyvin sekaisin (sekoitin kyllä ihan koneella mutta tosiaan vain niin, että sekoittuvat eli ei tehdä nyt kovaa vaahtoa) ja lisää sitten suklaaseos. Lisää jauhot ja sekoita kaikki sekaisin. Älä vatkaa liikaa!! Tee tämä sama sekä suklaa-, että valkosuklaaseokselle eli tulee siis 2 eriväristä taikinaa =D

Laita kukkurainen lusikallinen kumpaakin taikinaa vuorotellen/vuoroväleittäin eli shakkiruutumaisesti vuokaan. Tasoita pinta sekoittamatta taikinoita keskenään. Paista 35 minuuttia, kiinteäksi. Jäähdytä vuoassa ennen paloiksi leikkaamista. Sitten vain herkuttelemaan!

Sämpylät

No niin…ensimmäinen tuote tuli sitten heti testiin. Kyseessä on tuo Sunnuntain Sydänystävän leivontalisä sekä samalla myös toinen Raision (minulle uusi) tuote nimittäin kaurainen sämpyläjauho. Eilen nimittäin tupsahti yllätys yövieraita ja sopivasti samalla ”ovenavauksella” myös tämä tuo Raision tuotepaketti, joten heti pääsin testaamaan. Päätin siis iltapalaksi pyöräyttää sämpylöitä. Ulkonäöltään ei ehkä taidokkaimmasta päästä mutta hyviä olivat kaikkien mielestä. Tein vain 2,5 desin taikinan ja tästä tuli 12 sämpylää.

2,5 dl maitoa (tai vettä)
1 tl suolaa
2 tl sokeria
0,5 pss kuivahiivaa
5 dl Sämpyläjauhoja
1 dl rypsiöljyä
0,75 dl Sunnuntai Sydänystävän leivontalisää

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen maitoon suola ja sokeri. Sekoita maito jauho/kuivahiiva seokseen. Lisää loput jauhot ja öljy. Alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa. Pyörittele taikina tangoksi ja jaa sopiviin paloihin. Pyöritä palat sämpylöiksi ja nosta pellille. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä ja ripottele päälle vaikka siemeniä tai kauraleseitä. Minä laitoin pellavan- ja seesamin siemeniä. Paistetaan 225 asteessa n.15min.

Leivontapaketti

Siis ihanaa!! Kattokaa nyt mitä mä sain! Osallistuin Raision erääseen kampanjaan jossa saa tuotteet ”leivontailtaa” varten ystäville järjestettäväksi ja samalla siis testattavaksi.. Täältä tuli vaikka mitä ihanaa!! Mä en ikinä voita missään (no eihän tämäkään mikään kilpailu ollut) ja tämänkin paketin sai vissiin joku 100-200 (en muista tarkalleen) ja minäkin sain sen!!! En tasan malta odottaa, että pääsen kokeilemaan näitä!!

Paketissa saapui Sunnuntain ruispizzamix, kakku- ja muffinssimix sesonkimaku sitruuna, kakku- ja muffinssimix suklaa, cookiemix kaurainen suklaa, 2kpl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, 2 kpl kuohkeaa vispiä, sydänystävän leivontalisä sekä pullollinen rypsiöljyä. Varsinainen paketti siis! Sitä mukaa kun kokeilen niin mainitsen sitten resepteissäni mihin olen käyttänyt. NAM!

Banoffee

Tämän ohjeen olen nyt muutamassa blogissa nähnyt ja se oli ihan pakko kokeilla. Ohje löytyy ainakin Hellapoliisin blogista. Sen verran sovelsin, että koska suklaa digestivejä ei ollut niin korvasin sen ronskisti tryffelin jämillä mitä kaapista löytyi.

Pohja
250 g suklaa Digestive-keksejä
125 g voita
50g suklaata

Täyte
397 g kondensoitua maitoa (eli purkillinen)
2 banaania
2,5 dl Flora vispiä
2 tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta

Murustele keksit sekä suklaa ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.

Irrota purkista etiketit ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Pidä huoli, että purkki on koko ajan veden peitossa jottei satu vahinkoja (joku on väittänyt, että voi räjähtää enkä itse ainakaan ottanut sitä riskiä =D). Kolmen tunnin kuluttua aukaise säilykepurkki ja levitä sen sisältö tasaisesti pohjan päälle. Nosta hetkeksi jääkaappiin tai pakkaseen jäähtymään.

Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Pilko yksi banaani toffeen päälle ja peitä se kermavaahdolla. Ohjeissa neuvotaan tuo toinen banaani laittamaan vaahdon päälle mutta minä vain hieman koristelin kakkua sillä en siis laittanut sitä ihan 2 banaania. Lopuksi sihtaa vielä kaakaojauhetta tortun päälle. (kuvassani ei sitä ole kun laitoin sen siihen vasta kun tarjosin). Aikastas makea pläjäys oli mutta ehdottomasti hyvää!! makean himon vei kyllä kerta keikauksella jopa minulta!

Kookoskiisseli

Pitkästä aikaa tein kookoskiisseliä. Joskus koulu aikoina tämän opin mutta turhan harvoin tulee tehtyä sillä tämä on aivan uskomattoman hyvää!!! Kiisselistä tulee aivan käsittämättömän samettinen ja herkullinen ja kaiken kruuna hillosydän. Mikä sitten kellekin maistuu, mutta minusta ihan ehdottomasti paras hillo tämän kanssa on vadelma hillo. Ohjeessani on maitoa vain siitä syystä, että purkillinen kookosmaitoa ei olisi ollut aivan riittävä määrä kaikille syöjille joten hieman maidolla jatkoin.

Hauskaa tässä on se, etten ole ensinkään mikään kookoksen ystävä mutta tässä muodossa voisin pistellä sitä ihan mielin määrin. Jostain syystä, kiisselissä sen maku ei ole niin ”kookosmainen” vaikka kookokselta maistuukin…joo tiedän, ei kuulosta ensinkään loogiselta tämä selitys mutta näin se on. Tämä on kielen mukanaan vievää!! Suosittelen siis myös niille jotka eivät pidä kookoksesta sillä tämä saattaa todella yllättää. Tämähän on myös loistavan erilainen jälkiruoka/herkku myös kelilaatikoille sekä laktoosi-intolerantikoille.

1 Purkki kookosmaitoa (taitaa olla 400ml)
1 dl maitoa (ei ole välttämätön)
4 rkl maizenaa
2 rkl sokeria

Sitten vaan ainekset kattilaan ja sekoitetaan. Laitetaan hellalle ja hämmennellään kunnes sakenee mutta ei vielä kiehu. Annostele kiisseli kulhoihin. Anna jähhtyä ja tarjotessa kruuna vielä reilulla hillosydämellä. Olen tosi huono tekemään kiisseliä (tämä on ainoa joka onnistuu) joten en kovin tarkkoja ohjeita ala luettelemaan. Maizena purkin kyljessä kun kuitenkin on varsin mainiot ohjeet kiisselin tekoa varten.

Lihapiirakka

Idean tähän löysin kinuskikissan sivuilta. Joskus on tällaisia tullut tehtyä. mutta olin kokonaan unohtanut koko herkun. Teinpä tämän täytteet siis seuraavalla ohjeella. Pohja oli nopeutensa vuoksi ihan kaupan valmisvoitaikina.

500g voitaikinaa

3 munaa (keitettynä)
1 prk creme bonjour cuisinea jossa makuna sipulisekoitus
400g jauhelihaa
2,5dl riisiä (käytin basmati riisiä jota oli edellisestä päivästä jäänyt)
pippuria
suolaa
taco mausteseosta
sipulia
valkosipulia

Keitä munat sekä riisi ja paista jauheliha. Pilkotaan munat pienemmiksi. Itse käytin munan kahteen suuntaan munaleikkurissa niin tuli sopivia. Eli ensin yhteen suuntaan siivuiksi ja sitten käänsin munan taas ”ehjä” puoli ylöspäin ja leikkasin uudelleen(Heh :) olipa tosi epäselvä selostus.)

Tämän jälkeen ei siis muuta, kuin sekoitetaan ihan kaikki ainekset keskenään ja levitetään ne puolikkaalle kaulitusta taikinalevystä (toinen puolikas jää kanneksi). Voidellaan munalla ja laitetaan uuniin. Jokaisen uuni on kovin erilainen mutta itse paistoin 200 asteessa kunnes sai väriä. Aikaa en voi sanoa kun sitä en ikinä tule katsoneeksi. Koristeeksi voi ylijäämä taikinasta tehdä pienellä muotilla kuvioita.

Mango-Appelsiini Suklaakakku (persikka suklaasta) Ystävänpäiväksi

Ihan ensin pahoittelen kuvaa, joka on hieman epätarkka mutta en ole ihan maailman paras kuvaaja ja tuo nyt sitten jäi parhaaksi versioksi tapahtuneesta.

Ystävänpäiväksihän oli tietysti ehdottomasti tehtävä jotain…olihan hyvälle ystävälle saatava jotakin tarjottavaa. Olen näitä blogeja seuraillessani innostunut miltei joka kerta kokeilemaan jotain uutta maku yhdistelmää. Kaupassa käydessä osui silmään Pandan tumma uutuus suklaa (tai en tiedä onko uutuus mutta itse en ole aikaisemmin nähnyt) Peach passion ja sehän oli heti otettava testiin. Päätin siis tehdä raikkaan hedelmäisen kakun jossa on tuo suklaa sitten kuorrutteena. Lähes sairaalloisena suklaan ystävänä sitten kuorrutin kakun varmuudeksi ihan kahdella levyllä =D Hukkaan ei mennyt sillä kuorrute oli ihanan paksu ja herkullinen. Pohjaksi ihan perus kääretorttu pohja. Tämä oli mielestäni loistava yhdistelmä ja itse ainakin olin tyytyväinen lopputulokseen.

Täyte
1,5dl kermaa
1 pieni appelsiini (käytin vain puolikkaan mehun)
4 liivatelehteä
200g appelsiini tuorejuustoa
425g purkki säilyke mangoa

Kuorrute
260 g Pandan peach passion suklaata
125g voita tai margariinia

Soseuta mangot ja säilytä niiden liemi kakun kostutusta varten. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen mangosose sekä tuorejuusto. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Purista appelsiinista mehut ja siitä jäävätä hedelmän lihat sekoitetaan täytteen joukkoon. Lämmitä puolet mehusta ja sekoita siihen liotetut liivatteet. Sekoita se tämän jälkeen täytteeseen. Laitoin hetkeksi pakastimeen vielä hyytymään ennen kuin aloitin täyttämisen. Kun täyte on hyvä levitettäväksi kostuta kakkupohjaa mangoista jääneellä mehulla ja täytä. Sulata suklaa ja voi keskenään ja kuorruta..

Charlotta russe, Mansikkajogurtti-valkosuklaa täytteellä

Tämänkin pikaisesti pyöräytin illalla kun kuulin, että appivanhemmat ovat tulossa kylään seuraavana päivänä. En vain eilen tätä ehtinyt tänne päivittämään. Katsoin siis mitä kaapista löytyy ja päätin kokeilla tätä yhdistelmää. Mustikkaa olisi houkutellut enemmän mutta sitä ei enää pakkasessa ollut joten nyt oli tyydyttävä tähän. Kääretortun tein vanhalla hyväksi havaitulla ohjeella josta ohjeet löytyykin jo Tiikeritortun sekä Dumle leivosten ohesta mutta laitan sen vielä.

Pohja
4 Munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
50g valkosuklaata

Täytteeksi
Mansikkahilloa
100g sunnuntain vaniljatuorejuustoa
1,5dl kermaa (vaahdotettuna)

Kääretortun väliin laitoin Saarioisten mansikka-vaniljahilloa joka on muuten todella hyvää!! Sen jälkeen vielä tuon vaahdotetun kerman johon olin sekoittanut tuorejuuston. Käärin rullalle ja aloin tekemään varsinaista täytettä.

Täyte
1,5dl kermaa (vaahdotettuna)
150g valkosuklaata (sulatin joukkoon)
100g sunnuntai vaniljatuorejuustoa
250g maitorahkaa
150g mansikkajogurttia
3 liivatelehteä
mansikoita…maun mukaan

Pilkoin jäiset mansikat noin 4 osaan. Sekoitin kaikki muut aineet liivatetta lukuun ottamatta keskenään. Mansikat sekoitin joukkoon ihan jäisenä kuumaan mehuun liotetun liivatteen lisäämisen jälkeen…jähmettyi kivasti kun jäiset mansikat jäähdytti. Tämän jälkeen viipaloin kääretortun ja asettelin viipaleet tiiviisti pyöreään kulhoon. Sitten kaadetaan täyteaines keskelle ja tasoitetaan pinta. Hyydytetään kylmässä, mieluiten seuraavaan päivään.

Tämä oli totaalinen sovellus kaapista löytyvistä aineista mutta siitä tuli kuitenkin tosi hyvää kun täyte oli rahkamainen. Valkosuklaa seasta ei tosin enää jogurtin jälkeen kovastikaan maistunut mutta ei se silti menekkiin vaikuttanut. =D

Pikaiset Kylmäsavu Lohirullat

Tänään tuli appivanhemmat pika visiitille ja päätin hieman jotain suolaista laittaa mutta aikaa ei liiemmin sen tekemiseen ollut. Niinpä päätin laittaa lohirullia. Ne on helppoja ja nopeita sekä äärettömän herkullisia.

Ainekset
Kylmäsavustettua lohta
Tortillalettuja
Ruohosipulituorejuustoa
Tilli-pippurituorejuustoa
Ripaus kalamaustetta

Pikaisesti aamulla levitin tuorejuustoja mukavan kerroksen ensin letulle sitten levitin lohiviipaleet tasaisesti. Ripaus kalamaustetta vielä lohien päälle ja rullalle. Rullat laitoin kelmuun ja jääkaappiin. Tarjolle sitten leikkasin mukaviksi paloiksi ja hyvää oli. Nuo tortilla letut ovat siitä kivoja että pysyvät hyvin rullalla tarjotessakin eivätkä aukeile. Niihin on myös kiva levittää täytettä kun ei sitten pursuile rei’istä pihalle kuten usein rieskoissa on tapana.

Vieraskirja

Olisi hurjan kiva tietää kuka täälä käy ja mitä mietit. Jätäthän siis käynnistäsi jonkin merkin. Palautetta/kommenttia voi laittaa niin sähköpostiin, kommentti kenttiin kuin tähän vieraskirjaankin. Tervetuloa käymään uudelleenkin!

Dumle-valkosuklaaleivokset

Nyt oli kokeiltava jotain ihan uutta. En ole eläessäni mitään varsinaisia leivoksia tehnyt mutta nyt tuli sekin kokeiltua. Suklaan/kinuskin ystävänä sen oli tietysti pakko liittyä siihen…kuinkas muuten ;) Koska vieraita oli tulossa melkoinen määrä niin oli tehtävä sitten kerralla kunnon satsi. Niinpä paistoin siis suosiolla 2 kääretorttupohjaa. Täytteeseen olen soveltanut Kinuskikissan suklaa täytettä sekä valkosuklaa kuorrute ohjetta määrien suhteen.

Pohja
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Täyte
2,5 dl kermaa
2 kpl dumlesuklaa levyjä
1 prk Sunnuntai Vanilja-tuorejuustoa
1 rkl kaakaojauhetta
3 liivatelehteä (2 olisi saattanut riittää)
0,5 dl kinuskikastiketta

Kuorrutus
100g voita
150g valkosuklaata

Periaatteessa tämän määrän olisi ehkä pitänyt riittää mutta taisin laittaa tuplana sillä tämäkään suklaa ei sulanut odottamallani tavalla ja taas oli komedian ainekset koossa. Se jähmettyikin ennen kuin ehdin edes veistä ottaa esiin tasoitellakseni kuorrutetta…en siis ollut hidas vaan suklaa käsittämättömän vikkelä jähmettymisessään. Niinpä siis leivoksiin tuli paksumpi kuorrute kun oli tarkoitus. En silti sano, että se paha oli mutta vähemmälläkin olisi varmasti pärjännyt.

Vaahdotetaan munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisätään vaahtoon varovasti sekoittaen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Tämän jälkeen pelti uuniin 225 asteeseen ja paistetaan n.7 minuuttia. Kumoa kypsä torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle.

Vaahdotetaan kerma ja sekoitetaan siihen tuorejuusto ja kaakaojauhe. Sulatetaan suklaa ja sekoitetaan joukkoon (ei ole ihan helpoimpia sulatettavia tuo dumlelevy...pientä komediaa sain siitäkin aikaiseksi =D). Tämän jälkeen lisätään vielä pieneen vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Sitten vain leivoksia kasaamaan.

Ensin kostutetaan pohja kaakaolla (ihan o’ boy tai vastaava käy ei siis tummaa kaakaota tarvitse olla). Levitetään täyte ja siihen vielä päälle ohuelti laitoin kinuskikastiketta (olis tietty voinut vaikka täytteenkin sekaan jo laittaa) ja toinen torttu levy päälle. Päällimmäinenkin pohja on hyvä kostuttaa kaakaolla. Kuorrutetaan ja leikataan sopiviksi annospaloiksi. Koristelin päällisen vielä suklaa raidoilla ja pursotin reunat kermalla. Hyviä oli, pakko myöntää!

Pirtsakka piparminttuinen tiikeritorttu

Ystäväni oli tehnyt tuollaisen tiikerikääretortun ja sitähän oli heti pakko kokeilla. Täytteeksi halusin kuitenkin jotain muuta kuin perinteisen unelmatorttu täytteen. Niinpä päätin toteuttaa sen sitten ranskanpastilleilla ja pätkiksillä ja hyvää tuli!

Pohja
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,25 pss pätkiksiä (ei pakollinen, mutta jos laitat niin tulee vaan puolikkaaseen taikinasta ja)
1 rkl tummaa kaakaojauhetta (tämä tulee siis vain puolikkaaseen taikinasta)

Täyte
1 dl kermaa
1 prk Maitorahkaa
1 prk Sunnuntai Vanilja-tuorejuustoa
0,5 pss pätkiksiä (rouheena)
1 pss ranskanpastilleja (rouheena)

Vaahdotetaan munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoitetaan vaahtoon varovasti kaikki muuta pohjan ainekset paitsi pätkikset (jotka siis rouhin) ja kaakaojauhe. Jaetaan taikina kahteen osaan ja toiseen osaan sekoitetaan vielä pätkis rouhe ja kaakaojauhe. Laitetaan molemmat taikinat (eri) pusseihin ja pursotetaan ne raidoiksi pellille. Tämän jälkeen pelti uuniin 225 asteeseen ja paistetaan n.7 minuuttia. Kumoa kypsä torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle.

Vaahdotetaan ensin kerma ja sekoitetaan siihen sitten kaikki muut ainekset. Pätkikset ja ranskanpastillit on siis oltava rouhittuna ennen tätä. Tämä täyte on hyvä tehdä vaikka useampi tunti ennen tarjoilua jotta maut tulevat paremmin esiin. Levitetään täyte torttulevylle ja kääritään rullalle. Tämän jälkeen kääritään torttu rullalle leivinpaperin avulla siten, että saumakohta jää alapuolelle ja annetaan olla siinä tarjoilun asti.

Herkulliset Kinkku-juustosarvet

Nämä on varmaan parhaita sarvia mitä eläessäni olen syönyt. Teinkin niitä ystävilleni nyt viikonloppuna kun kävivät kylässä. Kiitokset "pikku"veljelle joka kaikessa kiireessä hoiti sarvet kasaan kun itsellä oli kädet täynnä muuta puuhaa.

Ohjeen olen saanut hyvältä ystävältäni. Ohjeen laatijan mukaan tästä tulee noin 10-15kpl mutta minä suuruudenhulluna (ruokaakin tulee aina kerralla lähes armeijalle) en saa tästä ohjeesta aikaiseksi kuin 8kpl. Täytteen määrät on lähinnä viitteelliset sillä en tullut katsoneeksi paljonko niitä sekaan läiskin. Minulla kun on tapana laittaa täytettä reilusti...liikaa =D

Taikina
4 dl vehnäjauhoja
100g voita
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl maitoa
1/2 pala hiivaa tai ½ pss. kuiva hiivaa

Täyte
150g kinkkua (ihan voileipä kinkku käy)
50g edamia
50 g emmentalia
Aromisuolaa

Aloitetaan nyppimällä jauhot, suola ja voi keskenään sekaisin. Tämän jälkeen kuumennetaan maito käytettävän hiivan mukaan sopivaan lämpöön ja sekoitetaan siihen hiiva. Tämän jälkeen yhdistetään maito/hiiva seos nypityn jauho/voi seoksen kanssa. Laita taikina kohoamaan. Itse laitan taikinan aina purkkeineen kuumaan veteen kohoamaan ja kohottelen noin 30min. Hyvin on toiminut vaikka joku on sanonut ettei näin saisi tehdä. Minun sämpylä/pullataikinani kuitenkin kohotetaan aina kuumassa vedessä eikä ikinä ole epäonnistunut...vielä ;)

Kun taikina on kohonnut kaulitaan se kutakuinkin pyöreäksi, halkaisijaltaan n.30cm kokoon. Tämän jälkeen levitetään päälle kinkut. Itse laitan ne vieretysten tasaisesti ja pyöreitä kinkkuviipaleita kun käytän on kyseinen toimenpide suht helppo toteuttaa. :) Kinkun päälle laitetaan juusto sammalla tavoin tasaisesti joka puolelle. Lopuksi ripaus aromisuolaa sinne tänne.

Tämän jälkeen leikataan taikina täytteineen vaikka siihen 8 osaan. Sitten rullataan leveimmästä päästä aloittaen keskustaa kohti se rullalle. Pellille laittaessa voi hieman taivuttaa kääröä sarven muotoon. Lopuksi voidellaan munalla ja laitetaan uuniin 225 asteeseen n.12min...tai kunnes ovat saaneet kivasti väriä, se kun on niin kovasti kiinni uunista.

Perunaleivos

Yksi suurimmista herkuistani on ehdottomasti perunaleivos ja päätinkin sitä jonkin aikaa sitten kokeilla. En oikeastaan edes tiedä millainen on ihan "aito" perunaleivos resepti mutta seuraavanlaisella ohjeella niitä kuitenkin tein. Lopputulos ei ollut kuitenkaan ihan niin aito joten liekö sitten resepti väärä vai kuinka. Kyllä näistä siis ihan hyviä tuli mutta vielä enemmän olisin makua kaivannut. Ohjeen löysin laatikostani ruutupaperille kirjoitettuna joten alkuperää en nyt valitettavasti tiedä. Olen sen kai joskus netistä kaivanut.

2 soseutuvaa perunaa
175g kaurakeksejä
100g tummaa suklaata
75g mantelijauhetta
1dl sokeria (laitoin varmaan 1,5dl)
3 rkl punssia (laitoin rommia ja aika paljon enemmän kun tuon 3rkl =D )
2 kananmunavalkuaista
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta (tätäkin laitoin enemmän)

Kuori ja keitä perunat. Hienonna keksit muruiksi. Sulata suklaa. Muhenna lämpimät perunat ja sekoita joukkoon sulanut suklaa. Lisää mantelijauhe, sokeri ja punssi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne seokseen. Pyörittele taikinasta mieleisiäsi leivoksia ja kierittele ne lopuksi vielä kaakaojauheessa. Oli sitä makua sitten liian vähän tai ei niin kyllä ne silti syötyä tuli. Anopille ja Appiukolle näitä vein kiitoksena lastenhoito avusta.

Appelsiini-suklaamoussekakku

Tämän kakun tein jotta pääsin harjoittelemaan pursotusta koripunostyllalla. Minulla on kokemusta vain tavallisista tyllista joten tämä on ihan uutta. Ei se nyt hienoimmasta päästä ole mutta harjoitus tekee mestarin. Eikä se näkö mutta se maku!! Sattuipa sopivasti myös ystäväni synttäripäivä kohdalle joten hänelle tämän sitten tein kun pitää kovasti appelsiinisuklaasta. Kurvasinpas siis blogeihin etsimään hyviä ideoita ja löytyihän niitä. Oli hauskaa kokeilla jotain uutta vaihteeksi. Appelsiinimoussen ohjeen lainasin Rouva Veen (muokkasin hieman) sivuilta ja suklaamoussen ohjeen taas Kinuskikissan sivuilta. Kiitokset siis teille!

Appelsiinimousse
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
150g appelsiinituorejuustoa
50g Sunnuntai sitruunatuorejuustoa
1/2 rkl tomusokeria
1 appelsiinin kuoriraaste ja mehu
2 appelsiinin hedelmäliha (olivat niin pieniä appelsiineja)
4 liivatelehteä
1 tl sitruunajauhetta

Suklaamousse
2,5 dl kermaa
200g Sunnuntai vaniljatuorejuustoa
150g suklaata (Laitoin 125g Fazerin sinistä ja loput taloussuklaata)

Kuorrutin lopuksi kakun suklaalla. Kuorrutteesta tuli jostain syystä aika hauskan mattapintainen. Leikkautui myös mukavasti.

Kuorrute
200g suklaata (175g laitoin taloussuklaata ja loput Fazerin sinistä)
100g voita
0,5 tl Ruokasoodaa (väittävät että tekee kuorrutteesta pehmeän eikä lohkea leikatessa)

Pohjat kostutin appelsiinimehulla ja pohjalle myös levitin hedelmälihaa. Tuli aivan yltiömäisen hyvä ja herkullinen kakku!! Pojalla on synttärit maaliskuussa joten taidanpa tehdä tällaisen sinnekin. :)

Lähden yrittämään...

Nyt se on sitten tehty...oma blogi. Ensinnäkin en edelleenkään tätä osaa käyttää mutta toivottavasti tästä blogistani nyt jotain selkoa saa. Pelkästään siis jo tämän tekeminen ja käyttö on täyttä harjoittelua, joten yrittäkää ymmärtää kaikkea mitä täältä saattaa löytyä. =D

Kaikki alkoi siitä, että eksyin Kinuskikissan blogiin... Kinuskikissan blogissa oli mitä upeampia luomuksia!! Kun opin käyttämään niitä sivuja, tajusin, että sieltähän löytyy muitakin ja eksyin vielä Ewelynin sekä Kyökkipiika Katin sivuille ja se olikin sitten viimeinen niitti! Rakastan leipomista mutta mitään niin hienoa en osaa tehdä. En myöskään ole kovinkaan ahkera opiskelija joten kondiittoriksi en jaksa enää opiskella. Eri leivonta blogeista kuitenkin löytyy niin hyviä ohjeita, että päätin lähteä yrittämään. Haluan oppia tekemään myös jotain edes siihen suuntaan mitä niin monet muutkin (3 edellä mainitsemani lisäksi) sivuillaan esittelevät. Katson niitä ihaillen!!! Tässä sitä siis ollaan ja blogi on perustettu (senkin käyttö siis vielä harjoittelu asteella). Nyt puuttuu enää leivonnaiset. :)

Mietin, että mihin ihmeeseen sitten työnnän kaikki harjoittelu materiaalini kun hulluna alan leipoa. Onnekseni "laaduntarkkailijoita" on kuitenkin ilmaantunut jo sankoin joukoin joten yksin ei tarvitse muotojaan menettää. =D Onpa joukossa niitäkin jotka lupautuvat jopa viemään lenkille jotta vain jatkan harjoittelua. Niinpä siis päätin aloittaa ihan yksinkertaisesti pursotus harjoituksista ja kuva kakkuohjeineen tulee kunhan suinkin ehdin.

Toivotan kaikki kuitenkin tervetulleiksi blogiini! Toivotaan, että saan tämän toimimaan siten, että täälä myös jaksatte käydä. Katsotaan siis mitä tuleman pitää.