Mansikka-vanilja-valkosuklaakakku

Sain kunnian tehdä kakun naapurin 30.v synttäreille. Sorry, kuva on huono, kun kiireessä otin. Toinen on otettu salamalla ja toinen ilman. Toisessa värit on hieman liian kirkkaat ja toisessa taas aivan liian vaaleat, joten kakku siis luonnossa oli jotain noiden kahden väliltä.

Toiveena oli mansikkaa ja vaniljaa. Sisälle laitoin ihan tuoretta mansikkaa sekä kermaisen vanilja-valkosuklaa kiisselin. Päällinen kaulintamassaa. Ei tuo rusetti nyt ihan vieläkään mennyt putkeen, mutta josko sitten kolmas kerta toden sanoo.

Vanilja-valkosuklaakiisseli

2 dl maitoa
2 dl kuohukermaa
100 g Valkosuklaata (laitoin Kalev mansikkavalkosuklaata)
0,5 dl sokeria
3 rkl maissitärkkelysjauhoja
2 keltuaista
1 rkl vaniljasokeria

Sekoita maito, valkosuklaa, kerma, sokeri ja maissitärkkelys kattilassa. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Kiisselistä pitää tulla melko paksua. Ota kattila liedeltä ja vatkaa keltuaiset kiisseliin. Mausta vaniljasokerilla ja anna jäähtyä hyvin.

Tunnustus

Tällainen kaunis tunnustus minua odotti Herkkunotkon blogissa. Suuri kiitos siitä, sillä se sai taas kummasti hymyn huulille. Sain tämän jo viime viikolla, mutta Juhannus tohinoissa en ehtinyt sitä sivulleni päivittämään.

Tunnustuksen ojennan niin takaisin Herkkunotkoon kuin Decapitated blogiin, jossa käyn sännöllisesti ihastelemassa mitä herkullisempia, tekijän "itsensä näköisiä" ja upeasti esille laitettuja ja koristeltuja herkkuja.

Juhannusvihta

Anoppi ja Appiukko haluavat joka juhannus, että teen vihdan. Aina ensimmäisenä, kun juhannuksena mökille pääsen, ojennetaan minulle jo lähes ovesta astuessa vihdan teko välineet ja pyydetään painumaan metsään. Se on kivaa puuhaa ja vielä mukavampaa siitä tekee sen, että he kokevat tekemäni vihdan olevan aivan erityisen hyvä. Mielelläänhän sen siis tekee. Vihdan teon jalon taidon olen oppinut rakkaalta ukiltani. Uskokaa tai älkää, mutta siitäkin voi tehdä taito lajin ;)

No tänä juhannuksena päätin viedä vihdan jo näin tuliaisina heti mennessäni, jotta he pääsevät heti juhannuksen makuun :) Lehdet tein painamalla lehden kuvan ihan aidolla lehdellä massaan ja siitä sitten taiteilin ne irti lehden malliin.

Toivotan kaikille teille rauhallista Juhannusta sillä tämä blogi hiljenee juhannuksen ajaksi. :)

Harjoittelua tulevaan kakkuun

Hahaa! Yllätyitte varmaan...EI YHTÄÄN Liljaa :D Jeps, nyt oli todella tarkoitus kokeilla jotain ihan muuta. Monessa blogissa olen nähnyt tosi kauniita lahjan mallisia kakkuja ja koska synttärikakku on seuraava projektini niin ajattelin, että se voisi olla vaikka tällainen.

Joo myönnän...ei kovin taidokas, mutta ehkä siitä pienellä keskittymisellä sitten varsinaiseen kakkuun muotoutuu hieman parempi. Reunoihin en nyt niin keskittynyt, joten ne ovat mitä on vaan harjoituksen alla oli rusetti ja lahjanarut. Tuo rusetti oli jotenkin vaikea tehdä. Olisin halunnut, että se on hieman "muhkeampi", mutta se vaan sitkeästi painui kasaan. Olisiko jollain hyviä vinkkejä sen tekoon? Sisällä tässä on myös minulle uudet täytteet eli vaniljakreemiä sekä mansikkaa. En ole tuota vaniljakreemiä ikinä kakun sisään laittanut, joten nyt päätin kokeilla.

Ystävälle mansikka kakkua :)

Tein kääretorttu pohjan harjoittelu kakkua varten. Tarkoituksena siis harjoitella lahjan mallista kakkua. Tein sen kuitenkin vain puolikkaalla pohjalla, joten toisesta puolikkaasta oli hyvä tehdä mansikkakakku, jota olen jo niin monessa blogissa kuolannut. Sitä paitsi...kun ystävä tulee käymään niin onhan sitä oltava jotain tarjottavaa. Olkoonkin, että söimme tietysti myös sitä harjoittelu kakkua, jonka lisään tänne myös.Sisällä tässä on mansikoita ja valkosuklaa kermaa.

Kiva yllätys!!

Suklaapupun blogissa minua odottikin aivan ihana yllätys! Minä, joka EN KOSKAAN voita mitään, voitin arvonnassa. Liekö syytä laittaa lotto vetämään ;) Kiitos hurjasti kivasta paketista, joka piristi todella mielen saapuessaan tänään postissa.

Tyttären 6-vuotis ja miehen 30-vuotis kakkua

Nyt tuli sitten niin tyttären 6-vuotis synttärit kuin miehen 30-vuotis synttärit juhlittua. Niitä juhlistettiin sitten molempien toiveiden mukaisilla kakuilla. Molemmissa kakuissa sokerikakku pohja, jonka ohje löytyy siis täältä. Prinsessa kakussa on ihan kakkukuva ja sisällä on täyte, joka oli myös tässä kääretortussa. Pursotuksen on flora vispiä, joka on terästetty vaniljakreemi jauheella. Toisesta kuvasta puuttu nuo kukat mutta siinä olenkin kuvannut tuota reunapursotusta.

Kukkakakku on kuorrutettu kaulintamassalla ja kukat luonnollisesti on sokerimassaa. Tulos ei kertaa ollut kovin tasainen, mutta aina ei voi voittaa. Koristeiden asetteluun olin oikein tyytyväinen. Tarttuma pintana on voikreemiä. Kiitos siis Karamelli cakesin Miralle hyvästä vinkistä. Voi kreemi toimi hienosti eikä kakkuni alkanut sulamaan. Täytteenä kakussa on:
5 dl kermaa
150g tummaa suklaata
150g maitosuklaata
Suklaa on sulatettua kermaan ja annettu jäähtyä yön yli. Tämän jälkeen se on vatkattu vaahdoksi. Tähän määrään lisäsin myös hieman vanilja kreemijauhetta (n.0,5dl).
vadelma-vanilja hilloa
Pakaste vadelmia

Jämä harjoittelu kakku

Synttäreistä jäi vielä ainekset pieneen kakkuun, jota sitten tarjosin ystävälleni sunnuntai kahvilla. Tässä kakussa testasin Wiltonin raappaa, jonka käyttö olikin paljon haastavampaa, kuin olin ajatellut sekä harjoittelin hieman itselleni uutta pursotustyyliä eli noita koukeroita, joita monet niin upeasti pursottelee. Ei vielä läheskään hyvä, mutta harjoittelu auttaa varmasti asiaan. Tämä on siis koristelultaan varsin yksinkertainen sillä keskityin vain tuon kerman kanssa tuhtaamiseen.

Pähkinäsuklaiset muffarit

Ohjetta sitten näistä suklaa muffineista. Minulla ei ole mitään muistikuvaa siitä, mistä tämä ohje on peräisin, mutta tällä ohjeella teen aina sillä mielestäni niistä tulee tällä todella hyviä.

200g Margariinia
2,5 dl Sokeria
3 munaa
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
150 g suklaata (saatatte pyörtyä, mutta laitan aina vähintään 250g =D )
2 dl maitoa
1,5 dl nutellaa (yleensä en tätä laita vaan tämä oli nyt ihan kokeilu)

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Jos seos leikkaantuu, sekoita 0,5dl jauhoista seokseen. Sekoita loput aineet PAITSI MAITO keskenään ja sekoita rasvavaahtoon. Lisää lopuksi maito taikinaan nopeasti sekoittaen. Paista 225 asteessa n.15 min. Nyt laitoin näihin heti paiston jälkeen lusikallisen nutellaa päälle (suli näppärästi siihen), mutta normaalisti kuorrutan ne seuraavanlaisella ohjeella.

Kuorrutus: (teen tämän yleensä tähän satsiin tuplana, mutta se on varmasti maku kysymys)
3,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
4 rkl VAHVAA kahvia
50 g sulatettua voita

Melkein perinteistä pullaa...

Taas on pakko laittaa vaan kuvat todistaakseni, että mä olen vielä täälä. Nämä molemmat on leivottu jo viime viikonloppuna, mutta en ole ehtinyt niitä koneelle laittamaan. Nytkin laitan vain kuvat, ja ohjeet lupaan laittaa myöhemmin...aikaisintaan kuitenkin sunnuntaina, sillä meillä on miehen ja tyttären synttäri kemut lauantaina ja niiden järjestelyyn menee nyt kaikki liikenevä aika :)

No nyt siis lupaamaani pulla ohjetta. Ohje on suoraan Bruno pullavuoka purkin kyljestä ja on kyllä oikein oivaa tällaiseksi pullaksi eli:

100 g margariinia
3 dl maitoa
25g hiivaa
1 muna
1 dl sokeria
2 tl jauhettua kardemummaa
n.8dl vehnäjauhoja

Täyte: 50g margariinia
0,5 dl sokeria
0,5dl mantelijauhetta

Sulata margariini ja lisää siihen maito (itse lämmitin/sulatin saman aikaisesti samassa purkissa). Murenna hiiva kulhoon ja kaada lämmin maitorasvaseos päälle. Sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää seokseen loput ainekset voimakkaasti sekoittaen. Pyörittele taikinasta pullia vuokiin. Sekoita täyte ainekset. Paina pulliin sormella kolo ja jaa täyte pulliin. Kohota 20min. Voitele ja paista 225 asteessa n.15 minuuttia.