Kinuski piirakka, josta tulikin Suklaa-mokka-kinuskipiirakka...

Tämäkin ohje on siis kirjasta ”Pipareista pitsikakkuun”. Tein tästä ohjeesta puolikkaan, tosin munia laitoin 2. No siinä kävi sitten niin, että laitoin taikinan aavistuksen liian suureen vuokaan, joten siitä tuli kovin ohut ja näin ollen se myös hieman kuivahti. Tästä harmistumatta päätin, että teen kakkuun täytteen ja kostutan kahvilla, jolloinka se saa hieman kosteutta. Hyvä tästä kakusta lopulta tuli vaikka tuunattu olikin. :D

Pohja:
3 munaa
2,5 dl sokeria
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
75g margariinisulaa

Täyte:
150g voita tai margariinia
0,5-1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
100g taloussuklaata (laiton dumle levyn)
2 rkl vahvaa kahvia.

Kuorrutus:
1dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
1 rkl siirappia
1 tl kaakaojauhetta
2rkl voita (lisätään lopuksi)

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti sekoittaen ja lopuksi rasva. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista alatasolla 200 asteessa n.30min.

Valmistetaan täyte vatkaamalla pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita täytteeseen. Lisää myös vaniljasokeri ja kahvi. Lisää tomusokeria jos seoksesta tulee liian löysä. Lisämäällä jäähtynyt kahvi sulatettuun suklaaseen, estät margariinin sulamisen suklaan lisäämisen aikana. Leikataan piirakka pohja kahtia ja kostutetaan kahvi/maito seoksella. Levitetään täyte.

Keitä kuorruteen aineksia kunnes kinuski on sakeaa. Sekoita voi joukkoon. Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle.